Eva Manzano urodziła się w Madrycie, gdzie wciąż mieszka i pracuje. Uważa, że jest malarką, która pisze historie. Jej kariera zawodowa obejmuje zarówno sztuki plastyczne – ma na swoim koncie wiele wystaw malarskich, jak i pisarstwo. Od 2010 roku opublikowała kilkanaście książek, głównie dla dzieci. Jej książki zostały przetłumaczone między innymi na język turecki, chiński, koreański, włoski i angielski.